清晨3点，当城市还在熟睡，宿城纺织路磬云小区旁的禾味园早餐店已亮起了灯，老板杨光打豆浆、和面、熬汤，有条有理地繁忙着。从在修建施工工地旁卖盒饭，到现在运营着两家生意兴隆的早餐店，杨光在立异运营形式中不忘初心，只为将最新鲜的早餐送到顾客的手中。

　　“我喜爱煮饭，就想做个和餐饮有关的生意。”创业之初，杨光正午和晚上在刚开工建造的工地旁卖盒饭，每天10道菜，荤素调配，凭借着坚持运用新鲜食材和用心炒制，滋味好的饭菜遭到工人们的欢迎。“每天自己买菜、煮饭，做的都是家常菜，工人们想吃什么菜也能够点，我第二天做。”订制菜品也是杨光生意好的原因之一。

　　2020年，杨光正式跨入早餐职业，在光荣城邻近开起了早餐店，他的厨房里回绝预制菜，煎包、蒸包、油条、油饼、鸡蛋汤、杂粮粥……种类多样的早餐均出自他当日清晨手艺制造。“食材自己采买，确保质量，早餐都是清晨到店现做现卖，食材当天用完，没有售完的食物悉数处理掉，确保每天食物都是新鲜的。”

　　早餐店内，桌椅规整摆放开来，地上洁净，顾客们连续到来。杨光和进门的顾客打着招待，问询要说明早餐。一位老顾客点了一笼包子一碗汤后，一声短信轻响，电子设备屏幕上显现：余额78元。这便是杨光精心设计的会员体系，充值优惠、积分抵现、周年庆“88元吃一个月”等活动，不只抓住了老顾客的胃，更牢牢确定了他们的心。

　　“做活动不赚钱，先挣的是人气，再凭着滋味招引顾客，现在店里会员多数是老顾客，不必看就知道好多老顾客的会员号。”两位顾客吃好早餐刚走出店，杨光便拿着抹布熟练地擦洗着餐桌，将餐椅规整地放在餐桌下，微笑着和记者说，“店里环境好，顾客吃着也适意。”

　　杨光对顾客的关心，不止体现在店内服务上。为削减渠道抽成让顾客多付费，他爽性停掉了外卖小程序，不管盛暑仍是隆冬，宁可自己送餐，乃至最远送到几公里外的万达广场。跟着早餐店的生意渐渐的变好，两年前，磬云小区邻近的第二家早餐店也开业运营，杨光保持着一店的运营形式和理念，顾客也渐渐变得多。

　　现在，杨光的早餐店成了周边居民的“日子标配”，有人找上门意欲加盟，他计划供给食材和辅导，确保每份餐品，如他亲手制造相同新鲜、可口。加盟之路还未正式敞开，杨光已物色好下一处店址，预备再开新店，扩展运营规模。

　　从旧日工地门前的流浪生计，到现在两店在握、新店在望，杨光一路走来都坚守着新鲜食材、手艺制造的初心，只为看护那一口入嘴的诚心。文/图 记者 庞瑞莲